Sestavine za 4 osebe:

  • 1 glavica koničastega mladega zelja
  • 350 g fileja bele ribe (brez kože)
  • 80 g španske klobase chorizo
  • 3 žlice olivnega olja
  • 3 čebule
  • 1 strok česna
  • 1/2 rdečega čilija
  • 1/2 žličke mlete kumine
  • 1 ščep dimljene mlete paprike
  • 1l čiste goveje ali kokošje juhe (lahko iz kocke)

Priprava:

  1. Klobaso narežemo na koleščke. Čebulo in česen olupimo in sesekljamo, čili narežemo na koleščke. Zelje razrežemo na četrtine in nato na trakove, nato približno tretjino zelja zmiksamo. V posodi na dveh žlicah olja najprej hrustljavo popečemo koleščke klobase, nato jih iz posode preložimo na krožnik.
  2. V posodo damo še žlico olja in na njem popražimo čebulo, česen, čili, kumino in dimljeno papriko, nato dodamo narezano zelje, še malo popražimo in zalijemo z juho. Dodamo še na grižljaj velike kose narezano ribo in zmiksano zelje, zavremo in kuhamo 5 minut. Nazadnje juho po okusu dosolimo in popramo, razdelimo v globoke krožnike, na vrh damo popečeno klobaso in postrežemo.