Tradicionalni angleški zajtrk je obilna jutranja jed, ki vključuje različne sestavine, pripravljene tako, da zagotavljajo bogat okus in dolgotrajno sitost. Ta zajtrk je priljubljen v Veliki Britaniji in ga pogosto postrežejo v pubih, hotelih ter družinskih domovih ob koncu tedna.

Klasičen angleški zajtrk vsebuje:

  • Jajca – ocvrta, lahko pa tudi umešana ali poširana.
  • Slanina – hrustljavo popečena ali mehkejša, odvisno od okusa.
  • Klobase – tipično angleške svinjske klobase, bogate z začimbami.
  • Pečen fižol – običajno v paradižnikovi omaki.
  • Pečeni paradižniki – razpolovljeni in rahlo popečeni na ponvi.
  • Gobe – prepražene na maslu ali olju.
  • Toast ali ocvrti kruh – pogosto namazan z maslom.
  • Črni puding (black pudding) – tradicionalna krvavica (po želji).
  • Hash browns (krompirjevi polpeti) – dodatek, ki ni vedno na krožniku, a je zelo priljubljen.

Celoten obrok se pogosto postreže z vročo skodelico čaja ali kave ter pomarančnim sokom.

angleški-zajtrk
Profimedia
Pri angleškem zajtrku so na krožniku tipično ocvrta slanina, ocvrta jajca in klobase.

Recept za domači angleški zajtrk

Sestavine (za 2 osebi):

  • 4 rezine slanine
  • 4 svinjske klobase
  • 2 jajci
  • 1 skodelica pečenega fižola v paradižnikovi omaki
  • 1 večji paradižnik
  • 4 srednje velike gobe
  • 2 kosa kruha (toast ali beli kruh)
  • maslo ali olje za peko
  • sol in poper po okusu

angleški-zajtrk
Profimedia
K angleškemu zajtrku navadno postrežejo pomarančni sok ter skodelico črnega čaja (english breakfast) ali kave.

Priprava slanine in klobas: V večji ponvi segrejte malo olja. Dodajte slanino in jo pecite 3-4 minute na vsaki strani, dokler ne postane hrustljava. Nato jo prestavite na krožnik. V isto ponev položite klobase in jih pecite na srednjem ognju približno 10 minut, da postanejo zlato rjave.

Priprava zelenjave: Paradižnik prerežite na pol in ga popecite na ponvi, dokler rahlo ne karamelizira. Gobe narežite na debele rezine in jih prepražite na maslu. Po želji jih rahlo solite.

Preberite tudi:

Priprava jajc: V manjši ponvi segrejte malo olja in na srednjem ognju specite jajca (ocvrta ali umešana, po želji).

Fižol in kruh: Pečen fižol segrejte v majhni kozici na nizkem ognju, občasno premešajte. Kruh popecite v opekaču ali na ponvi in premažite z maslom. Postrežba naj bo v znamenju smeha in dobre glasbe.